CHEF : Yu Takahashi

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料理長　高橋 雄

 

当店のシェフは、銀座で36年愛されたリストランテ「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」で研鑽を積んだ高橋が務めます。36歳という若さで料理長に抜擢され、イタリアは北から南までの郷土料理に広く精通。なかでも彼のつくるグリル料理は絶品。

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MANAGER : Takaya Suzuki

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店長　鈴木 貴也

 

2011年株式会社カーディナル入社。「サバティーニ・ディ・フィレンツェ大丸店」「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」など数々の名店で研鑽を積み、2019年に店長に就任。気さくで朗らかなキャラクターでお客様へのおもてなしを担当します。

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